Highland Park Single Malt Whisky 12 Jahre 0,7l 40% Vol.

Highland Park Viking Honor Single Malt Whisky 12 Jahre 0,7l   40% Vol.

Dieser Single Malt Whisky stammt von der Insel Orkney und wird in der nördlichsten Whisky Destillerie in Schottland hergestellt. Beim Öffnen der Flasche strömen einem leicht rauchige Noten, ein wenig Süße und leichte Sherry Noten entgegen. Der Geschmack ist leicht süßlich, mit klaren Rauchnoten, Vanille und leichten Eichenholznoten. Wie viele andere Single Malt Whiskys aus dieser Region wird auch der Highland Park aus Torf getrocknetem Malz hergestellt. Das fertige Destillat darf anschließend 12 Jahre in Sherry-Fässern lagern. Hierbei werden Fässer verwendet, in denen ein einziges Mal ein Sherry gereift ist. Ein sogenanntes First Fill Fass. Es kommen aber auch Fässer zum Einsatz, in denen bereits einige Sherrys zur Vollendung reifen durften. So gibt jedes Fass seine einzigartigen Aromen der vorherigen Spezialität, welches in den Holzporen eingelagert wurde, an das Whiskydestillat ab und veredelt es. Das Wasser für das Grunddestillat stammt aus einer in der Nähe der Destillerie gelegenen Quelle, welche sehr reines aber auch sehr hartes Wasser beinhaltet.